菜刀生熟要分开吗〖壹〗、切菜的时候需要荤素分开，也就是生食熟食熟菜刀菜板都要分开，主要是有以下方面的作用和原因。生食熟食要分开作为食物的直接接触者菜刀和砧板，在切割生食时，食物中的细菌等会残留在上面，而生菜上也有较多的细菌和寄生虫卵。若此后又用于切割熟食，细菌则会以菜刀和砧板为媒介直接污染熟食。

11月3日0时至15时北京新增本土感染者25例详情通报月3日0时至15时，新增本土新冠肺炎病毒感染者25例，其中，隔离观察人员22例、社会面筛查人员3例；昌平区10例、密云区5例、朝阳区4例、海淀区3例、通州区2例、门头沟区1例；轻型20例、无症状感染者5例。现将相关情况通报如下：感染者459：闭